Dentro de las actividades programadas en el marco de la Feria Nacional del Sarape Chiautempan 2026 se encuentra el Concurso Gastronómico de Salsas que contará con la participación del chef tlaxcalteca Irad Santacruz Arciniega, reconocido como "Embajador de la Cocina Tlaxcalteca", mismo que ha destacado por su labor de investigación sobre la cocina tradicional y por su participación en diversas iniciativas y concursos gastronómicos a nivel nacional e internacional.                                                 

La presidenta municipal, Blanca Angulo Meneses, destacó que este concurso busca preservar y difundir las recetas de las familias chiautempenses, por lo que la presencia del chef Irad Santacruz fortalece esta actividad al aportar su experiencia y contribuir al reconocimiento de la riqueza culinaria del municipio.

Las y los ganadores recibirán premios económicos, además de un regalo sorpresa para los primeros tres lugares otorgado por el patrocinador González "pasión por tu cocina",  como reconocimiento a su creatividad, sabor y apego a la cocina tradicional.

Con actividades como esta, Chiautempan preserva los sabores que han pasado de generación en generación, fortaleciendo su identidad y patrimonio gastronómico.